Sulla strada che conduce alle colline di Traversetolo, subito al di fuori del centro abitato di Parma, vicino alle acque benefiche delle Terme di Monticelli, da oltre sessant'anni si produce un ottimo Parmigiano Reggiano contraddistinto da un sapore morbido e rotondo. In quella stessa cascina al cui interno vi erano il magazzino di stagionatura e il caseificio, ora ristrutturato secondo i più severi standard per ottemperare ai rigidi protocolli igienico- sanitari del Consorzio di Tutela del Formaggio Parmigiano Reggiano, ogni giorno lavoriamo solo il nostro latte, proveniente dalla moderna stalla costruita proprio di fianco alla vecchia cascina, per ottenere un prodotto davvero a chilometri zero. La nostra mandria è composta di 250 capi; ogni anno lavoriamo 1.300.000 litri di latte, per una produzione annuale di circa 2.200 forme di Parmigiano Reggiano.